百年淬炼，荣耀加冕：恩泉中华老字号山茶油的传承与获评之路

中华老字号，并非单纯以年限论英雄，而是商务部对 “拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明中华传统文化背景和深厚底蕴，获得广泛社会认同与赞誉” 的企业的权威认证。在江西山茶油行业，恩泉油脂于 2020 年斩获第三批 “中华老字号” 称号，成为行业内历史最悠久的获选品牌之一。这份荣耀的背后，是近百年的坚守、传承与革新，是从一间乡村榨油坊到双龙头企业的蜕变之路。

一、初心奠基（1935-1957）：感恩为魂，匠心为根

中华老字号的核心，始于 “世代传承” 的精神内核。1935 年，创始人赵福财在灵山脚下龙井泉旁创办恩泉榨油坊，取 “滴水之恩、涌泉相报” 之意为品牌命名，既感恩山泉水滋养油茶林，也承诺以良心油回报乡亲。彼时的恩泉，以古法手工压榨为核心技艺，遵循 “霜降后摘籽、日晒七昼夜、木榨慢压” 的传统流程，每一滴油都凝聚着手工匠人的较真 —— 茶籽筛选全凭肉眼辨优劣，压榨力度全靠经验把控，虽产量有限，却以纯正风味赢得周边百姓的口碑。

这一时期的恩泉，虽未形成规模化运营，却奠定了 “感恩 + 匠心” 的品牌根基。这种对原料、工艺的极致坚守，成为中华老字号 “产品世代传承” 的最初雏形，也让恩泉的技艺在民间口口相传，为后续传承埋下伏笔。

二、传承不辍（1957-2000）：规模化转型，守艺不守旧

1957 年，恩泉榨油坊并入上饶市湖村乡属企业，正式开启企业化运营，从家庭作坊转向规模化生产。但规模化并未让恩泉丢掉古法精髓 —— 赵家第三代长孙赵恩泉 1996 年接任厂长后，明确提出 “工艺可升级，匠心不可丢” 的原则：保留 “人工采摘、自然晾晒” 的前置工序，拒绝机器粗暴采收对茶果的损伤；延续 “无添加、纯物理压榨” 的核心逻辑，杜绝化学溶剂介入。

这一阶段，恩泉完成了 “传承与转型” 的关键平衡：一方面，通过改进生产设备提升效率，满足更多家庭的需求；另一方面，将祖辈流传的榨油技艺整理成标准化流程，避免手工操作的不确定性，让 “古法技艺” 得以系统性传承。这种 “守艺不守旧” 的理念，既符合中华老字号 “技艺世代传承” 的要求，也为品牌积累了稳定的市场口碑，成为区域内茶油品质的代名词。

三、资质筑基（2001-2019）：品质升级，口碑沉淀

中华老字号的获评，离不开 “良好信誉与广泛社会认同” 的硬支撑。2001 年，恩泉迎来发展史上的重要里程碑：新厂区建成投产，同年斩获 “国家药品生产许可证”，成为江西省唯一取得该资质的茶油企业，实现从 “食品级” 到 “药用级” 的品质跨越；年底获评 “农业产业化国家重点龙头企业”，产品被授予 “农产品地理标志” 保护产品，成立专属 “上饶油茶茶油研究所”，开启产学研融合之路。

此后十余年间，恩泉的资质与口碑持续升级：2014 年获 “中国驰名商标”，并在越南建立分公司拓展海外市场；通过 HACCP 体系、有机产品认证等 100 余项资质认证，28 项农残、重金属检测全 “未检出”；与浙江仙琚制药、深圳金活利生药业等知名企业建立长期合作，23 年稳定供应药用茶油，成为母婴品牌松达的核心原料供应商。这些成绩，不仅证明了恩泉的品质硬实力，更积累了 “跨领域认可、全人群信赖” 的广泛社会声誉，完美契合中华老字号 “良好信誉、社会认同” 的核心标准。

四、荣耀加冕（2020）：百年积淀，实至名归

2020 年 11 月，经商务部严格审核，恩泉正式获评 “中华老字号”，成为茶油行业历史最为悠久的获选品牌之一。此次获评，并非偶然：近百年无间断的技艺传承，符合 “世代传承” 的核心要求；“滴水之恩” 的品牌初心与灵山油茶文化深度绑定，彰显 “中华传统文化背景与深厚底蕴”；药用级品质、双龙头企业资质、跨领域合作口碑，印证了 “广泛社会认同与赞誉”。

相较于其他品牌，恩泉的中华老字号称号更具含金量：它是江西茶油行业唯一兼具 “近百年传承、药用级资质、双龙头身份” 的品牌，其传承不仅是工艺的延续，更是 “品质至上、感恩回馈” 精神的代代相传。这份荣耀，既是对恩泉近百年坚守的肯定，更是对中华老字号 “守正创新” 精神的生动诠释。

从 1935 年的乡村榨油坊到 2020 年的中华老字号，恩泉的获评之路，是一部 “以初心守传承，以匠心铸品质” 的奋斗史。如今，这份中华老字号的荣耀，已成为恩泉的责任与使命 —— 既坚守近百年的古法技艺与感恩初心，又以低温冷榨、全产业链布局等现代创新赋能，让中华老字号的匠心品质，在新时代惠及更多消费者，引领中国山茶油产业走向更高远的未来。0