一文看懂山茶油挑选技巧：中华老字号山茶油教你选对 “液体黄金”

山茶油被誉为 “液体黄金”，但市场上品质参差不齐，选对才能真正享受其天然营养。中华老字号恩泉山茶油凭借近百年品质积淀，总结出 4 大核心挑选技巧，帮你避开误区，精准锁定优质好油。

一、看原料：认准生态产区与优质品种

原料是好油的根基。挑选时优先关注 “自有生态茶林” 标识，像恩泉 60000 亩高海拔茶林，远离污染、土壤富含矿物质，50 年 + 古树茶果和 20 年 + 成年茶树果实，营养积累更充足。同时查看是否有 “农产品地理标志”“有机产品认证”，这类认证意味着原料无农药化肥残留，从源头保证纯净度，这也是中华老字号坚守的原料标准。

二、辨工艺：坚守物理低温冷榨

工艺直接决定营养留存。优质山茶油必选 “纯物理低温冷榨”，需确认标注 “低于 60℃压榨”—— 这种工艺无化学溶剂参与，能完整锁住角鲨烯、维生素 E 等活性成分，避免高温氧化导致的营养流失。避开标注 “化学浸出” 或无工艺说明的产品，这类油可能残留有害物质，还会破坏山茶油的天然风味，正如恩泉始终坚守的药用级精炼工艺，才造就了纯净无杂的好油。

三、查资质：权威认证是品质背书

靠谱的资质能过滤大部分劣质油。优先选择有 “中华老字号” 称号、食品生产许可证（SC 标识）的品牌，若有药品生产许可证（如恩泉）则更放心，说明纯度与稳定性达到严苛标准。此外，HACCP 体系认证、质量管理体系认证等，能证明企业生产流程规范，从茶籽采摘到灌装全程可控，100 + 项资质荣誉的积累，正是中华老字号品质的最好证明。

四、观色香：直观判断油质优劣

通过感官可快速筛查：优质山茶油色泽金黄透亮，无沉淀、无浑浊；气味带有自然的茶籽清香，无异味、无焦糊味；口感醇厚顺滑，回味甘甜，无油腻感或涩味。若油色暗沉、有浑浊沉淀，或气味刺鼻、口感发腻，大概率是土榨粗炼油或掺假油，需果断避开。

挑选山茶油，本质是对原料、工艺与品质的双重考量。中华老字号恩泉山茶油用近百年实践证明，遵循 “生态原料 + 低温冷榨 + 权威认证 + 纯正感官” 四大原则，就能选到营养饱满、安全放心的 “液体黄金”，让每一滴油都成为健康饮食的可靠保障。