营养知食｜中华老字号山茶油的健康馈赠

提及高端食用油，进口橄榄油曾一度占据主流视野，但在我国，有一种承载着数千年饮食智慧的油脂——山茶油，早已凭借卓越品质赢得青睐。而始创于1957年的“中华老字号”恩泉集团，近百年来深耕茶油领域，将这份自然馈赠打磨成符合中国人需求的健康臻品，让古老的山茶油在当代焕发新的生机。

橄榄油源自地中海，以冷榨工艺保留风味，而山茶油作为中国特色油脂，其底蕴与品质同样不容小觑。恩泉山茶油取自油茶树种籽，从原料甄选到成品灌装，全程遵循物理工艺，这与恩泉近百年“专业专注茶油领域”的坚守密不可分。作为农业、林业产业化国家重点双龙头企业，恩泉的这份坚持，让每一滴茶油都承载着老字号的匠心。

生长环境与制作工艺的差异，造就了山茶油的独特优势。橄榄树多生长于平地果园，经机械采摘；而恩泉的油茶树均扎根于低山丘陵地带，生长周期长达五个季节，完全遵循自然规律。恩泉拥有超60000亩自有茶林地，以十个油茶基地为核心，搭配四个专业合作社，累计几十万亩的茶林资源为原料供应提供了坚实保障。采摘后，茶果经恩泉国际领先的油脂生产线进行纯物理“低温冷榨”，在低于60℃的环境下萃取，无化学溶剂参与，避免了高温对营养的破坏，完整保留了茶油的天然风味与活性成分。

营养成分的较量中，恩泉山茶油更显优势。决定食用油营养价值的关键——不饱和脂肪酸，橄榄油含量为65%~85%，而恩泉山茶油则高达90%左右。更难得的是，恩泉山茶油还含有橄榄油中稀缺的茶多酚和山茶甙，同时富集维生素E、角鲨烯等多种有益成分，这正是其获得中国驰名商标、国家有机食品生产基地等百余项资质荣誉的底气所在。

对于中式烹饪而言，恩泉山茶油更是天生的“好搭档”。橄榄油烟点约180℃，高温烹饪易产生油烟，多适合凉拌；而恩泉山茶油烟点高达220℃以上，热炒、清蒸、煲汤、烘焙等场景都能轻松驾驭，烹饪时油烟量大幅减少，契合中国人的饮食习惯。其清淡不油腻的口感和细腻的分子结构，也让营养更易被人体消化吸收。

恩泉山茶油中的有益成分，各有其独特价值。角鲨烯作为人类皮脂的重要组成，能帮助抵御紫外线氧化，恢复皮肤柔软弹性，是许多日化产品的优质原料——恩泉与专注母婴护肤的松达品牌长期合作，正是基于其茶油的稳定品质。植物甾醇则能通过竞争性抑制胆固醇吸收，帮助调节血脂，符合现代健康饮食需求。多酚类化合物不仅是天然抗氧化剂，能清除自由基、呵护心血管，还让恩泉茶油拥有更好的储藏稳定性。而茶油中95%以上的维生素E为活性最高的α-生育酚，对维持免疫功能至关重要。

这些营养优势，让恩泉山茶油成为不同人群的健康之选。对于婴幼儿，恩泉专为宝宝打造的红花茶油，以高含量不饱和脂肪酸提供成长必需营养，搭配贴心滴管设计，方便添加到辅食中。孕产妇群体也能从恩泉宝妈红花茶油中受益，其温和易吸收的特性，能减轻孕期消化系统负担，是公认的“月子宝”。

追求美丽的人群同样适合选择恩泉山茶油。相较于豆油、花生油等草本植物油，山茶油经13个月自然陈化后呈凉性，更契合护肤养生需求。而中老年人常食恩泉山茶油，能通过天然维生素E等抗氧化成分获得均衡营养，为健康加分。

从1935年的恩泉榨油坊到如今的现代化企业，近百年的传承让恩泉山茶油不仅是调味品，更成为健康生活的象征。无论是家常烹饪还是礼赠亲友，带着“中华老字号”印记的恩泉山茶油，都以匠心品质和天然营养，成为中国人厨房中的理想之选。