百年茶油入膳，烹出东方本味：恩泉山茶油的美食密码

对于走过近百年岁月的中华老字号恩泉而言，山茶油不仅是代代相传的健康精髓，更是唤醒食材灵魂的烹饪艺术。从1935年的传统榨油坊，到如今的国家双龙头企业，恩泉始终秉持“以油养人，以香入味”的初心，让这滴饱含匠心的茶油，成为连接传统与现代厨房的美味桥梁。

恩泉山茶油的独特风味，源自自然与匠心的完美融合。六万亩位于江西上饶的高山茶林，在纯净的自然环境中孕育出饱满优质的红花茶籽。采用传承古法、创新升级的低温冷榨工艺，完整保留了茶油的天然活性成分，造就了其清雅醇和、回味甘甜的特质。这款茶油的妙处在于，它既能充分释放油脂的香气，又不会掩盖食材的本味：凉拌时，几滴茶油便能将黄瓜、木耳的清爽口感衬托得淋漓尽致；热炒时，其高达220℃的烟点确保了高温下的稳定性，让青菜保持翠绿，肉类锁住汁水；即便是煎炸烹饪，也能有效减少油烟的产生，守护家人的健康。

在恩泉的故乡江西上饶，茶油早已深深融入当地的饮食文化之中。一道地道的“茶油蒸鸡”，需先用恩泉茶油细细腌制本地土鸡，待茶油的清香渗入每一丝肉质后，再上锅蒸制。成品鸡肉嫩滑入味，茶油的醇香与鸡肉的鲜美相得益彰，令人回味无穷。而“茶油拌粉”这道经典早餐，更是凭借茶油温和的香气与米粉的醇厚完美融合，成为当地人一日之始的暖心选择。如今，恩泉将这些凝聚着地方智慧的烹饪精髓，通过现代化的产品包装与使用指导，传递给全国各地的美食爱好者。

从郁郁葱葱的茶林到千家万户的厨房，恩泉用近一个世纪的坚守，将山茶油从单纯的调味品升华为健康与美味兼备的烹饪艺术。在这个追求速食的时代，恩泉山茶油以其历久弥新的品质，守护着中华饮食文化中“食不厌精，脍不厌细”的匠心精神，让老字号的温度在每一道家常菜肴中延续传承。选择恩泉，不仅是选择一瓶优质的食用油，更是选择一种回归本真、注重健康的生活态度，让中华饮食文化的精髓在现代化的厨房里焕发新的生机。